Nonivamida | ||
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Nombre IUPAC | ||
N-[(4-Hidroxy-3-methoxifenil)metil]nonanamida | ||
General | ||
Otros nombres | Pseudocapsaicina; Vanillil-N-nonilamida; Pelargonil vanillil amida | |
Fórmula estructural |
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Fórmula molecular | CCCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC | |
Identificadores | ||
Número CAS | 2444-46-4[1] | |
ChEMBL | CHEMBL75124 | |
KEGG | D08282 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | Polvo blanco | |
Punto de fusión | 54 °C (327 K) | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | Insoluble | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La Nonivamida, también llamado vanillilamida de ácido pelargónico, es un compuesto orgánico, amida del ácido pelargónico (ácido n-nonanoico). Está presente en los pimientos picantes,[2] si bien es fabricado habitualmente en forma sintética.
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