Nonivamida

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Nonivamida
Nombre IUPAC
N-[(4-Hidroxy-3-methoxifenil)metil]nonanamida
General
Otros nombres	Pseudocapsaicina; Vanillil-N-nonilamida; Pelargonil vanillil amida
Fórmula estructural
Fórmula molecular	CCCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
Identificadores
Número CAS	2444-46-4[1]​
ChEMBL	CHEMBL75124
KEGG	D08282
InChI InChI=InChI=1S/C17H27NO3/c1-3-4-5-6-7-8-9-17(20)18-13-14-10-11-15(19)16(12-14)21-2/h10-12,19H,3-9,13H2,1-2H3,(H,18,20) Key: RGOVYLWUIBMPGK-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	Polvo blanco
Punto de fusión	54 °C (327 K)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	Insoluble
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La Nonivamida, también llamado vanillilamida de ácido pelargónico, es un compuesto orgánico, amida del ácido pelargónico (ácido n-nonanoico). Está presente en los pimientos picantes,^[2]​ si bien es fabricado habitualmente en forma sintética.

1. ↑ Número CAS
2. ↑ Howard L. Constant, Geoffrey A. Cordell and Dennis P. West (1996). J. Nat. Prod. 59 (4): 425-426. doi:10.1021/np9600816.